Sidama Bensa’nın kalbinden gelen Asefa Dukamo Honey, “The Mother Station” Qonqana’da özenle işlendi. Kavun,mandalina ve balın tatlı uyumuyla 2024/2025 hasadının en özel çekirdekleri fincanınızda.
Sidama’nın efsanevi Bensa bölgesinden gelen ve bölge halkı tarafından “Ana İstasyon” (The Mother Station) olarak adlandırılan Qonqana yıkama istasyonunda işlenen bu özel kahve, fincanınızda meyvemsi bir şölen sunuyor.Ünlü üretici Asefa Dukamo Korma’nın imzasını taşıyan bu Grade 1 çekirdekler, Honey (Bal) işleme yöntemi sayesinde tatlılığını ve gövdesini zirveye taşıyor.
Tadım Notları: Bir Meyve Bahçesi Rüyası İlk yudumda damağınızı saran tatlı kavun ferahlığı, yerini sulu mandalinanın canlı asiditesine bırakıyor. Bitişte ise damağınızda uzun süre kalan, kadifemsi bir bal tatlılığı hissediliyor. Bu karmaşık ve zarif profil; tatlı, karamelimsi ve çiçeksi notalarla zenginleşerek parlak bir asidite ve kremsi bir gövde sunuyor.
Kökenin Hikayesi: Qonqana İstasyonu Adını yanından geçen nehirden alan Qonqana İstasyonu, bölgenin en büyük ve en köklü istasyonlarından biridir. Osole, Huluka, Oda ve Huro Tibiro gibi yakın bölgelerden toplanan kahveler, çevre dostu ekipmanlar ve 327 adet Afrika yatağında (African Beds) büyük bir titizlikle işlenir. 1910 – 2010 metre yüksekliğindeki Bombe köyünde yetişen 74110 ve 74112 varyeteleri, bölgenin zengin mikro iklimini her çekirdekte hissettirir.
Kahve Kimliği:
Üretici: Asefa Dukamo Korma
Bölge: Sidama, Bensa, Bombe Köyü
İşlem: Honey Process (Bal İşlem)
Varyete: 74110 / 74112
Rakım: 1910 – 2010 m
Hasat Yılı: 2024 / 2025 (Aralık-Şubat)
Tadım Profili: Kavun, Mandalina, Bal, Karamel, Çiçeksi, Şeker Kamışı.
Asidite: Tatlı ve Parlak
Gövde: Kremsi
2024/2025 hasadının bu eşsiz partisi (Lot No: ET-25-0201), nitelikli kahve tutkunları için sınırlı stoklarla sunulmaktadır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.