Endonezya Frinsa Estate – Honey Saccharomyces – Filtre

Egzotik ve Katmanlı Bir Kaşiflik: Frinsa Estate Honey Saccharomyces #2

Endonezya’nın Java bölgesinden, Weninggalih’in yüksek platolarında yetişen bu özel lot, sıradan kahvelerin ötesinde bir tat yolculuğu sunar. Honey process ile başlayan yolculuğu, Saccharomyces maya fermantasyonu ile sonuçlanan bu kahve, dengeli asidite, zengin gövde ve meyvemsi karakteriyle dikkat çeker.

Lezzet Profili:

• Damakta: Yoğun blueberry ve blackcurrant tonlarının tatlı karakteri

• Ara tat: Hafif şaraplık kırmızı meyve ve vişne hissiyatı

• Bitişte: Hafif erik / plum aromalarının kalıcı izi

• Gövde: Orta-yüksek, sürükleyici ve ağızda kalıcı

• Asidite: Dengeli, meyvemsi ama asiditesi baskın olmayan

Neden Bu Kahveyi Seçmeli?

• Yenilikçi Fermantasyon: Honey + Saccharomyces uygulaması, klasik işlemelerin ötesine geçerek karakterli tat varyasyonları yaratır.

• Meyvemsi Derinlik: Sıradan tatların ötesinde ruhsal ve kompleks meyve katmanları sunar.

• Günlük İçim ile Özel Demlemelerde Uyumu: Espresso’da kompakt ve yoğun, filtrede uzun tat sunumu ve aeropress ya da v60 ile dengeli meyve-tuğla tat dengesi.

Demleme Önerileri:

• V60 / Pour-over: 1:16–1:18 oranı, su sıcaklığı ~88-92 °C, 2:00–3:30 arası süzülme

• Aeropress / Kalita / Clever: 1:15 oranı, orta-kaba öğütme, 1:30–2:00 süre ile

Ürün Detayları (muhtemel):

• Ülke: Endonezya

• Bölge: Java / Weninggalih

• İşlem: Honey + Saccharomyces (extend fermantasyon)

• Rakım: ~1.300 – 1.600 m

• Varyeteler: Sigararutang, Ateng Super, Lini S, P88, Bor-Bor gibi yerel ve deneme tipleri v-hub.vollers.com+3Nordic Brew Lab+3nordicapproach.no+3

• Hasat dönemi: Java için tipik olarak Mayıs – Eylül ayları arasındaki dönemde