El Salvador – Finca Ochupse Doğal Anaerobik 60 Saat Tat notaları: Beyaz üzüm • Altın kuru üzüm • Karamel
El Salvador’un Santa Ana bölgesindeki Apaneca-Ilamatepec volkanik dağlarının zengin topraklarında yetişen bu kahve, dört nesillik kahve üreticisi Mauricio Escalón’un aile mirasının bir parçasıdır.
1.250 metre rakımda elle toplanan kahve kirazları, 60 saat boyunca oksijensiz ortamda fermente edilir. Bu süreç, aşırı fermantasyona kaçmadan yoğun aromatik bir profil kazandırır. Fincanda beyaz üzüm ve altın kuru üzümün meyvemsi tatlılığı, dengeli bir karamel gövde ile birleşir.
Menşei: El Salvador – Finca Ochupse, Santa Ana Rakım: 1.250 m Varyeteler: Bourbon / Pacas / Colombia karışımı İşleme: Doğal Anaerobik – 60 saat Hasat: 2024 / 2025 Kupa Puanı: 85 (SCA)
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.