İçeriğe geç
Flores Roastery çiçek logosuFLORESROASTERY

Demleme rehberi

Saniye saniye, fincan fincan.

Zamanlayıcıyı başlatın, terazinizi sıfırlayın ve adımları izleyin. Her kahvemizin sayfasında o çekirdeğe özel kalibre edilmiş tarif de var — kahvelere göz atın.
Beyaz kettle ile V60'a ince ve yavaş döküş — düz kahve yatağı

Ekipman

Hario V60 02

Terazi

0 g

0:00 / 2:45

Ön ıslatma → 45 g

Tüm telveyi ıslatacak şekilde ortadan dışa doğru dökün, demliği hafifçe çevirin.

Genel bakış

Kahve
15 g
Su
250 g
Sıcaklık
93 °C
Öğütme
Orta-ince · ~600 µm

Tarif

  1. 0:00Ön ıslatma – 45 g
  2. 0:45Spiral döküş – 150 g
  3. 1:15Spiral döküş – 250 g
  4. 1:35Çevirme
  5. 2:45Süzülme biter

  1. 0:00 · 45 g

    Ön ıslatma

  2. 0:45 · 150 g

    Spiral döküş

  3. 1:15 · 250 g

    Spiral döküş

  4. 1:35

    Çevirme

  5. 2:45

    Süzülme biter

Metot
Hario V60 02
Kahve
15 g
Oran
1:16.7
Su
250 g @ 93 °C
Süre
2:45

Espresso

El değirmeni, çekirdek kavanozu, V60 ve kettle ile filtre kahve demleme seti

Öğütme rehberi

Temas süresi uzadıkça öğütme kalınlaşır. Aşağıdaki değerler başlangıç noktasıdır; acı ve kuru bir fincan için kalınlaştırın, ekşi ve sulu bir fincan için inceltin.

  • Türk Kahvesi

    Çok ince · pudra

  • Espresso

    İnce

  • Moka Pot

    İnce-orta

  • V60 / Origami

    Orta-ince

  • Kalita / Filtre makinesi

    Orta

  • Chemex

    Orta-kalın

  • French Press

    Kalın

  • Cold Brew

    Çok kalın

Oran hesaplayıcı

Kahve miktarını girin, size suyu ve ön ıslatmayı hesaplayalım.

Oran
Su
240 g
Ön ıslatma
45 g

Yaklaşık 211 ml fincan — telve suyun ~%12'sini tutar.

Değirmenine göre ayar

Popüler değirmenler için başlangıç ayarları (tık ya da kademe). Her değirmen ve çekirdek biraz farklıdır: Bu sayılarla başla, tadına göre bir iki tık ince ya da kalın ayarla.

DeğirmenBirimTürk kahvesiEspressoMoka potAeroPressV60Chemex / makineFrench press
Comandante C40tık5–78–1213–1615–2020–2625–3030–35
Timemore Chestnut C2 / C3tıkuygun değiluygun değil9–1110–1314–1817–2020–24
Baratza Encorekademeuygun değiluygun değil8–1210–1414–1818–2228–32
Fellow Ode Gen 2kademeuygun değiluygun değiluygun değil2–33–55–78–10

Tık sayıları tamamen kapalı (sıfır) konumdan sayılır. Türk kahvesi için pudra inceliği gerekir; çoğu ev değirmeni bunu tam veremez — sipariş verirken "Türk Kahvesi" öğütmesini seçebilirsin.

Demleme günlüğün

Hangi kahveyi hangi oranla demledin, nasıl buldun? Not al, en iyi fincanını tekrar yakala. Günlük yalnızca bu cihazda saklanır.

Puanın

Henüz kayıt yok. İlk demlemeni ekle.